Single product image

La Llavería Selección Especial 4 Cepas


Variedad 40% Cabernet Sauvignon, 20% Carménère, 20% Syrah, 20% Merlot

Origen del Viñedo Los Robles

Denominación de Origen Valle de Curicó

Rendimiento 8 ton/ha

Vinificación La uva se cosecha en cajas de 15 kg antes de ser enviada a la primera mesa de selección. Los racimos son entonces despalillados y las bayas pasan por una segunda mesa de selección antes de ser aplastadas con un suave prensado. Maceración pre-fermentiva a 8ºC por 7 días, fermentación a 28ºC y post-fermentación por 10 dias.

Envejecimiento 6 meses en barricas de roble francés.

Alcohol 13,8 v/v*

Azúcar Residual 7,98 g/l*

pH 3,80*

Acidez Total 2,93 g/l*

Notas de Cata Nuestra Selección Especial realza las principales características del Carménère con su redondez y expresión picante, del Cabernet Sauvignon por su complejidad y elegante estructura, del Merlot y su fruto rojo y acidez, y del Syrah por su exuberancia y aromas atractivos. Color púrpura con reflejos rojo oscuro. Notas intensas de fruta negra madura tales como arándanos y grosellas negras que se mezclan sutilmente con delicadas notas de vainilla y chocolate debido a su envejecimiento en barricas de roble.

Maridaje Perfecto con carnes de caza, carnes rojas y quesos.

Temperatura de Servicio 15ºC a 18ºC

*Los parámetros técnicos son referenciales, pueden variar según las cosechas.

 

Descargar Ficha Técnica
  • RESERVAS ESPECIALES