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La Llavería Gran Reserva Cabernet Sauvignon


Variedad 100% Cabernet Sauvignon

Origen del viñedo Los Robles

Denominación de Origen Valle de Curicó

Rendimiento 10 ton/ha

Vinificación Nuestra uva, proveniente de nuestro viñedo Los Robles, Valle de Curicó, es cosechada a mano en caja de 14 kg y transportada cuidadosamente a nuestra bodega para ser procesada. Se obtiene una fruta limpia y pura, con un estricto control de calidad mediante el uso de maquinarias de alta tecnología. Maceración pre-fermentativa a 8ºC por 7 días, fermentación alcohólica a 28ºC y maceración post-fermentativa durante 10 días.

Envejecimiento 6 a 8 meses en roble francés.

Alcohol 13,9 v/v*

Azúcar Residual 2,70 g/l*

pH 3,57*

Acidez Total 4,58 g/l*

Notas de Cata Color burdeos con tonos granate. En nariz es sabroso y deja aparecer frutas rojas frescas y elegrantes. En boca es equilibrado, con taninos redondos y presentes. Se destaca la fruta roja y las especias.

Maridaje Ideal con carnes rojas, pastas y quesos.

Temperatura de Servicio 16ºC a 18ºC

*Los parámetros técnicos son referenciales, pueden variar según las cosechas.

 

Premios y Medallas

Catad'Or 2018 (Chile, julio 2018) - Medalla de Plata

 

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