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Pichaman Chardonnay


Variedad 100% Chardonnay

Origen del viñedo San Alfonso

Denominación de Origen Valle de Curicó

Rendimiento 8 ton/ha

Vinificación Fermentación en barricas a 12ºC-14ºC durante 30 días. Batonnage por 3 meses.

Envejecimiento Guarda en barricas por 12 meses.

Alcohol 13,0 v/v*

Azúcar Residual 2,02 g/l*

pH 3,08 g/l*

Acidez Total 3,38 g/l*

Notas de Cata Presenta un lindo color amarillo dorado. En nariz aparecen notas exquisitas de piel de naranja, plátano maduro y manzana cocida. También aparecen notas de vainilla que indican que el vino ha sido criado 12 meses en barricas de encina francesa. En boca es rico y deja aparecer notas de miel, mantequilla fresca y notas de pan tostado. Es un vino muy equlibrado gracias a su nivel de acidez.

Maridaje De final de boca muy largo, es un compañero ideal para los platos a base de mariscos nobles como la langosta o el King Crab, como también el queso de cabra y el foie gras.

Temperatura de Servicio 10ºC a 15ºC

*Los parámetros técnicos son referenciales, pueden variar según las cosechas.

 

Premios y Medallas

Descorchados 2016 (Chile, noviembre 2015) - 90 puntos

 

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